Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği haşlıyoruz, çok fazla su eklemeyin sadece üzerini biraz geçecek kadar. Haşlanan mercimeğin üzerini kapatalım, ince bulguru ve salçayı ekleyip karıştıralım. Daha sonra tüm yeşillikleri ince ince doğrayalım. Bir tavaya yağı dökelim ve üzerine doğranmış soğanı koyalım ki biraz pembeleşsin. Üzerine yeşil soğanları ekleyelim. Bu arada köftelerimizi yoğurma kabına alalım ve yoğuralım. Doğradığımız maydanozları köftelerin üzerine atalım ve birkaç kez yoğuralım. Isıttığımız yağımıza damak tadımıza göre pul biber ekleyelim ve köftelerin üzerine dökelim. İyice karıştıralım, elimizi yağa batırıp sıkalım. Afiyet olsun